Massa de Bomba

Ingredientes:

8 xícaras de farinha de trigo Specht (1.200 g) 
2 potes de margarina (1.000 g) 
40 ovos 
8 xícaras de água (2 litros) 
5 colheres (chá) de sal (10 g) 
Modo de PreparoJunte a margarina, o sal e a água. Leve ao fogo e deixe ferver, mexendo sempre.
Acrescente a farinha e deixe cozinhar bem, sem deixar de mexer. Bate em velocidade 2 e acrescente os ovos aos poucos.
Modele com bico liso.
Leve ao forno aquecido em temperatura de 200°

Observação: Esta receita é para uso profissional.